09-06-2017   MENÚ DEGUSTACIÓ del 5è ANIVERSARI de CAL CUINER
Aquest any, al Restaurant Cal Cuiner de Masquefa celebra el seu 5è aniversari. I ho volen compartir amb tots vosaltres fent un Menú Degustació Especial, creat per la ocasió. Compost per plats destacats del restaurant, elaborats pel cuiner Raúl Generelo i el maridatge de vins i caves, a càrrec del sommelier Xavi Roig de Cal Feru.

 

  • Dia i hora: Divendres 9 de juny de 2017 a les 21.30h
  • Preu: 55,00€  I.V.A. INCLÒS (Inclou menú degustació, maridatge de vins i caves, aigua mineral i café)
  • Més información i reserves: A Cal Cuiner als telèfons 93.506.57.65 / 666.299.706 o via e-mail a calcuiner@gmail.com. Totes les reserves hauran de ser confirmades per part del restaurant. PLACES LIMITADES.

El Menú Degustació inclou:

  • Aperitiu de benvinguda.

 

  • Croqueta de pollastre rostit, feta com abans.
  • Bunyol de bacallà amb romesco, cansalada ibèrica, mel i pebre vermell.
  • “Salmorejo” amb pernil ibèric, meló, ou dur i pa torrat.
  • Coca de foie a la planxa amb ceba caramel·litzada i reducció de P.X.
  • Carpaccio de vedella amb fruits secs, oli de tòfona i parmesà.
  • Tàrtar de tonyina vermella amb llima, soja i puré d’albergínia.
  • Calamar  amb hummus de cigrons i ceps.
  • Vieira a la planxa, cloïsses amb salsa verda i puré de col i flor.
  • Ravioli d’ànec amb salsa de foie.
  • Bao Bun de peu de porc cruixent amb salsa Hoisín.
  • Timbal de patata, botifarra negre i ou ferrat amb pernil ibèric i suc de rostit.
  • Xai rostit, servit desossat, amb suc de cocció i poma estofada.

Postres:

  • Gelat de xocolata Belga amb oli de tòfona, sal màldon i “Crumbel”.
  • Pastís de formatge amb melmelada de maduixa i “Crumbel”.
  • Bunyols de vent.


     
Tornar enrere

Afegir comentari:

Autor:
E-mail:
Comentari: