Cada marca de Cal Feru Seleccions segueix un procés de selecció diferent.

L'elecció dels productes Vimont és el resultat de la recerca de les tendències més actuals del món del vi. Xavier Roig, responsable de la secció, està en constant contacte amb l'actualitat vitivinícola pel que fa a hàbits, tecnologia, gustos i tendències. Selecciona personalment productes innovadors per a un públic inquiet.

L'elecció dels productes Cal Feru es caracteritza per la participació dels clients en el procés de selecció per, d'aquesta manera, poder garantir que siguin del gust de la majoria de consumidors.

Després d'una primera selecció realitzada per l'equip de Cal Feru entre productes de diferents elaboradors, s'efectua un seguit de tastos a cegues on els clients, experts i no tant experts, però amants del vi, avaluen cada un dels productes.

El més ben valorat s'escull com a producte Cal Feru Seleccions.