Vinagre de Cava elaborat, de forma natural, del vi de les varietats autòctones Macabeu, Xarel·lo i Parellada de les que s'elabora el cava. És un vinagre delicat, de color groc pàl·lid, amb aromes de fruita com la poma i de gust molt suau. Es presenta en ampolla de vidre de 50 cl i té una acidesa de 6º.

Es recomana per amanides quan no es vol que predomini el gust del vinagre com amanides amb peix com una esqueixada de bacallà o un "ceviche", amanides de pasta, per fer els seitons amb vinagre, per marinar salmó, o fins i tot, per fer un gaspatxo.