L´Enclòs de Peralba Els Presseguers Blanco

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Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Xarel·lo, por la bodega L'Enclòs de Peralba situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

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18,40 €

Disponible

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Marca: L´enclòs de peralba
Denominación de OrigenSin D.O.
RegiónCataluña
Variedades de uvaXarel·lo
Temperatura8-10 ºC
Capacidad0,75
Tipo de productoVi Blanc
ClassificacióEno·botiga
Meses de criança (vinos)De 9 a 15
MonovarietalSi
Crianza en barricaSi
Crianza en depósito inoxSi

 
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Els Presseguers muestra el potencial del xarel·lo en las montañas de Ordal. Nace de una parcela que cumple con unas condiciones climáticas óptimas para la vid gracias al microclima de la zona de la Font Freda, que cuenta con una reserva hídrica y una exposición al sol idóneas para la maduración de este xarel·lo el fresco y aromático que nos recuerda los melocotones maduros del Ordal.

Ubicada cerca de la Font Freda de Can Rossell (Gelida), está situada a 400 metros de altura. Es 1 plantada en 1994 sobre suelos arcillosos y calcáreos, orientada al este con pendientes mirando al noroeste.

Els Presseguers es propiedad del viticultor Francisco Pascual, el cual trabaja sus viñedos siguiendo las premisas de la agricultura biodinámica.

Las uvas fueron vendimiadas el 1 de octubre, día flor y luna creciente. Maceración con los hollejos durante unas horas antes del prensado, se obtuvo una extracción del 60%.
La fermentación tuvo lugar de forma espontánea. A media fermentación se traspasó a un huevo de cemento Nomblot de 660 l y unas botas de diferentes usos y una nueva, de 300 y 500 l respectivamente. El batonage se realizó semanalmente. Crianza de 9 meses antes de embotellar.

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