Recaredo Subtil Gran Reserva Nature

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Cava Gran Reserva Brut Nature elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo, Chardonnay y Macabeu, por la bodega Recaredo situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).


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Marca: Recaredo
Denominación de OrigenD.O. Cava
RegiónCataluña
Dulzor (espumosos)Brut Nature
Crianza (espumosos)Gran reserva (>30 meses en rima)
Método elaboración espumososTradicional
Variedades de uvaXarel·lo, Chardonnay y Macabeu
Temperatura8º-10º C
Capacidad0,75
Tipo de productoEscumós Blanc
ClassificacióEno·botiga
Crianza (espumosos) CATGran Reserva (>30 mesos en rima)
Con estucheSi
Crianza con tapón de corchoSi
Cava de paraje calificadoSi

 
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Elaborador: Recaredo es pionero en la elaboración de vinos espumosos Brut Nature, en el trabajo con barricas de roble y en cavas de larga crianza con la variedad xarel•lo como gran protagonista. Con su dedicación, las cavas Recaredo se especializan en cavas de verdadero terroir con la viña como elemento esencial y la clara voluntad de elaborar espumosos capaces de conectar de manera honesta con los paisajes de l´Alt Penedès.

Variedades: 71% Xarel·lo, 29% de Chardonnay.
Denominación de Origen: D.O. Penedès.
Elaboración:
La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente a Recaredo.
La toma de espuma y la crianza en botella se realiza con tapón de corcho, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un vino espumoso de larga crianza.
El degüelle (expulsión de las madres de la segunda fermentación en botella) se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella; profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

Viñas: Recaredo Sutil se elabora a partir de uva procedente de la Finca Serral del Roure, en la zona del Costers del río Bitlles (Barcelona).

Recaredo trabaja la tierra siguiendo los Criterios de la viticultura ecológica. Las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas de origen químico, sólo con abonos orgánicos de origen natural.
La vendimia se realiza manualmente para para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinado a largas crianzas.

Nota de cata:
Maridaje:
Temperatura de servicio: 10ºC
Botella de: 75 cl
Decantar:
Reconocimientos:
Observaciones: Se recomienda abrir la botella unos minutos antes de servir, con el fin de que este cava de larga crianza exprese en toda su plenitud.

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