Covides Duc de Foix Cabernet Tinto

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Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, por la bodega Covides situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

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4,75 €

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Marca: Covides
Denominación de OrigenD.O. Penedès
RegiónCataluña
Variedades de uvaCabernet Sauvignon
Temperatura12-14º C
Capacidad0,75
Tipo de productoVi Negre
ClassificacióEno·botiga
Meses de criança (vinos)Sin crianza
MaridajeCarns vermelles
Copa recomendadaCopa vi negre
MonovarietalSi
Sin crianzaSi

 
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Elaborador: COVIDES Vinyes - Bodegas fue fundada en 1963, fruto de la voluntad de más de 600 agricultores de elaborar de manera conjunta el vino de su cosecha; en ese momento los agricultores introdujeron la mecanización y los primeros tractores en sus explotaciones y dejaron de elaborar vino en sus casas y de utilizar medios de tracción animal.
Se construyeron dos bodegas, la de Sant Cugat Sesgarrigues y la de Sant Sadurní d´Anoia, con las instalaciones más modernas del momento para elaborar vinos con personalidad propia y dejar de centrarse sólo en la producción de vino a granel. En los años 80 se inició la venta de vino embotellado y la producción de cava.
Durante los años 90 y hasta la actualidad, las explotaciones se han ido renovando y se han adaptado los sistemas de plantación para permitir la vendimia mecanizada.
En 2005 se amplió y se construyó una nueva cava con una capacidad de 7,5 millones de botellas.
Actualmente se embotella cerca del 25% de la producción, seleccionando el mejor mosto para la producción de los vinos.

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon de viñedos propios de la D.O. Penedès
Denominación de Origen: D.O. Penedés
Elaboración: La vendimia transcurre desde finales de agosto hasta mediados de octubre, según la maduración de la uva.
Una vez seleccionados las mejores uvas, se llevan a las bodegas para que conserven sus mejores características organolépticas. Por elaboración de los vinos y cavas sólo utilizan el mosto proveniente de la primera fracción del prensado, "el mosto flor".
Para elaborar los vinos blancos y cavas utiliza variedades autóctonas como el Macabeo, el Xarel•lo y Parellada, y también variedades internacionales como el Chardonnay. Los vinos tintos se elaboran con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, y Monastrell.
Viñedos:
Nota de cata: Vino tinto joven monovarietal, con un potente aroma de pequeñas frutas rojas del bosque. En boca es redondo, untuoso, con taninos dulces y un postgusto largo.
Maridaje:Vino ideal para acompañar carnes guisadas, quesos curados, embutidos y platos con personalidad.
Temperatura de servicio: 16-18ºC c
Botella de: 75 cl.
Decantar:
Reconocimientos:
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