True

LOS ESPECIALISTAS EN VINO Y CAVA DE SANT SADURNÍ        93 891 01 63     681 68 81 77     Blog        

Col·laboració solidaria amb #A4MANOS2CORAZONES



Cal Feru col·labora en el del projecte solidari #a4manos2corazones dels Xef Andrés Torres del Restaurant Casanova, de Castellví de la Marca, i del Xef Carlos Maldonado del restaurant Raíces de Talavera de la Reina amb estrella Michelin i Sol Repsol.

Es va realitzar un dinar solidari el darrer dimecres 23 de març al restaurant penedesenc per a recollir diners per a fer arribar aliments a les víctimes del conflicte a Ucraïna.

Menú - A 4 manos A 2 corazones

Xefs Andrés Torres i Carlos Maldonado

Sommelier Xavi Roig de Cal Feru

Entrantes

Terra de Marca Tots Som Ucraïna 2019 (edició limitada de 415 ampolles)

Anguilla, algues, liquen i plàstic
Flor de remolatxa


Principales

Colet Assemblatge Extra Brut 2015 - Clàssic Penedès

Escamarlà, el fetitxe del xef
Rovell d'ou amb caldo de pollastre i calçots al carbó de iuca


Agustí Torelló Mata Barrica Nature 2016 - Cava

Bacallà a la brasa amb pilpil de coliflor, llimona marroquí i callos guisats
Salmó fumat amb costra d'alga nori, maionesa verda i mantega fumada


Recaredo Subtil Nature 2017 - Corpinnat

Crema de carbassa i citronella amb gel de ceba i formatge fresc
Garrí confitat amb amanida tèbia de "pamplines", aigua de sàlvia, mandarina i xilis


Can Feixes Tradició Negre 2012 - DO Penedès

Melós de vedella i pastanagues glacé amb mel i comí


Vallformosa Cultivare Negre 2018 - DO Penedès

Daina reposada amb els seus greixos amb ceba confitada i all negre


Postres

Gramona Vi de Glass Gewurstraminer 2009 - DO Penedès

Entre vinyes
Dies de verea

Cal Feru et convida a l'òpera
1 de abril de 2022

To install this Web App in your iPhone/iPad press and then Add to Home Screen.