Este año proponemos un brindis para todos: vinos y espumosos con y sin alcohol, ¡para que todos puedan disfrutar de la noche más mágica del verano!

Hoy os presentamos nuestra selección de vinos y espumosos 0,0% de bodegas muy representativas que también tienen su versión free,.

¿Cómo se elabora un vino sin alcohol?

El vino sin alcohol no es un zumo de uva (mosto) es vino "de verdad", pero con el alcohol extraído, manteniendo el sabor, el aroma y la elegancia del vino que todos conocemos.

Elaboración del vino

Al mosto le añadimos azucar y levaduras y se realiza una fermentación,se transforma el azúcar de la uva en alcohol y se crean los aromas y sabores típicos del vino.

Se elimina el alcohol con técnicas suaves

Una vez se elabora el vino, se somete a un proceso especial para extraerle el alcohol, pero sin perder su sabor: (és el mismo proceso que con la cerveza cero)

🔄 Desalcoholización por cono rotatorio (Spinning Cone): se evapora el alcohol a baja temperatura.

💧 Ósmosis inversa: se filtra el vino hasta separar el alcohol.

Resultado final

El vino queda con menos del 0,5% de alcohol (o incluso 0,0%), pero con todo el carácter, aroma y elegancia de un buen vino.

¿Y los espumosos?

Exactamente igual, pero con una segunda fermentación controlada para mantener las burbujas.

¿Cuándo y por qué beber vinos 0,0%?

Una tendencia que te permite adaptarte a todos los momentos: si tienes que conducir, durante el embarazo y la lactancia, o simplemente cuando prefieres no tomar alcohol, sin renunciar a la sofisticación... ¡y con la mitad de calorías!

Una experiencia auténtica: los métodos modernos garantizan aromas y sabores muy similares al vino habitual — ¡en la cata que hicimos de vinos sin alcohol el pasado mes de marzo en colaboración con el CAP de Sant Sadurní lo comprobamos!

“Todo el sabor, todo el brindis, cero alcohol.”

"Tot el gust, tot el brindis, zero alcohol."